[ 輕鬆煮意] 朱古力紅莓心太軟

很久沒有做蛋糕了, 難得 weekend 得閒, 又來試下整心太軟先。

材料

• 黑朱古力       185g

• 無鹽牛油       75g

• 白砂糖           100g

• 蛋                   250g (約4隻)

• 低筋麵粉       70g

• 鹽                    1g

• 淡忌廉            75g

• 急凍紅莓粒    適量

• 糖霜                適量

做法 : 

1. 黑朱古力 + 無鹽牛油滆水加熱至 50度, 輕攪至溶化。
2. 順序伴入蛋, 白砂糖, 鹽 及低筋麵粉
3. 加入熱至 50度淡忌廉
4. 將麵糊擠入餅模中, 再加入急凍紅莓
5. 以 180度, 焗 13 mins 至半熟便可

完成.... 再在上面灑上糖霜作裝飾便可 。

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